Torre d'Isola

Torre d'Isola, comune del Pavese occidentale che si sviluppa lungo la riva del Ticino, è un crocevia essenziale per la tutela delle eccellenze gastronomiche. La sua posizione specifica nel cuore della pianura lombarda, modellata dalle acque del fiume, crea un terroir ideale per ben 14 denominazioni protette. Qui, le condizioni ambientali uniche favoriscono produzioni distintive come la rinomata Coppa di Parma IGP e il celebre Salame d'oca di Mortara IGP. È la stessa geografia, con i suoi depositi alluvionali e il microclima locale, a fornire le basi per una qualità certificata che, in centri come Casottole, trova radici profonde e autentiche.