Vistarino

Vistarino, nel Pavese centro-orientale e lambito dalla sponda sinistra dell'Olona, non è solo un comune di 1.593 abitanti, ma un crocevia di eccellenze gastronomiche. La sua posizione geografica, caratterizzata da un microclima peculiare, offre le condizioni ideali per la stagionatura e la trasformazione di prodotti che qui assumono un carattere distintivo. Sono ben 14 le denominazioni protette che traggono origine da questo territorio. Spicca tra queste la Coppa di Parma IGP, la cui lavorazione artigianale si avvantaggia delle specificità climatiche della regione, conferendo al salume le sue inconfondibili qualità organolettiche. Anche il celebre Quartirolo Lombardo DOP e il Taleggio DOP devono molto a questo ambiente unico.