Cosa nasce qui
Motta Baluffi
16 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Questo piccolo borgo cremonese di poco più di settecento abitanti, situato nella pianura golenale del Po, esprime una forte attitudine zootecnica. Qui operano 3 produttori registrati che valorizzano un paniere di 16 denominazioni tutelate. Tra i prodotti d'elezione spicca la Coppa di Parma IGP, che in questo clima umido trova le condizioni adatte per affinare aromi e morbidezza, seguita dal Provolone Valpadana DOP. L'abbondanza di prati stabili storicamente irrigati dalle acque fluviali sostiene l'allevamento bovino, garantendo la materia prima per la caseificazione e rendendo Motta Baluffi un fulcro di tipicità padane.
Comune