Spineda

In questo lembo della pianura cremonese, dove la Lombardia sfiora il confine mantovano e risiedono poco più di seicento abitanti, la terra argillosa offre un microclima perfetto per l'agricoltura. Qui si incrociano ben 16 denominazioni protette, a partire dal Melone Mantovano IGP, che trae dal suolo locale la sua straordinaria dolcezza. La vocazione dei pascoli circostanti si riflette invece nell'arte casearia, espressa da eccellenze come il Provolone Valpadana DOP. Spineda dimostra come un fazzoletto di pianura possa concentrare sapori unici, dove la sapidità dei formaggi dialoga con la freschezza zuccherina dei frutti della terra.