Cosa nasce qui
Canal San Bovo
20 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Canal San Bovo, racchiuso nella selvaggia conca della Valle del Vanoi e lambito dalle foreste del Parco Paneveggio - Pale di San Martino, esprime un'identità montana isolata e vigorosa. Questo aspro territorio alpino favorisce l'allevamento bovino e storici metodi di affinamento, che si riflettono in 20 denominazioni tutelate. Tra queste spicca il Puzzone di Moena DOP, formaggio a crosta lavata la cui produzione è ristretta a soli 22 comuni. L'umidità delle valli e le erbe dei pascoli d'alta quota ne caricano il profilo aromatico, affiancato dalla Genziana trentina IG, distillato ricavato dalle radici raccolte sulle vette circostanti.
Comune
Nato su questa terra
IGAprikot trentinoDOPAsiagoIGBrandy italianoIGPCarne Salada del TrentinoDOCdelle VenezieIGDistillato di mele trentinoIGGenziana trentinaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa trentinaIGKirsch TrentinoIGPMele del TrentinoIGPMortadella BolognaDOPPuzzone di MoenaIGPSalmerino del TrentinoIGSliwovitz trentinoIGTTrevenezieIGPTrote del TrentinoIGTVigneti delle DolomitiIGWilliams trentino