Capriana

Capriana sorge su una spalla montana dove la geografia della Val di Cembra incontra l'identità storica e culturale della Val di Fiemme. Questo connubio di asprezze alpine e pascoli d'alta quota favorisce la nascita di specialità uniche, tutelate da ben 20 denominazioni d'origine. Tra queste spicca il Puzzone di Moena DOP, formaggio a crosta lavata dal carattere deciso che unisce Capriana a una ristrettissima cerchia di soli 22 comuni autorizzati alla produzione. L'altitudine e la purezza dell'aria forgiano qui un'eccellenza casearia che profuma di fieno e tradizioni dolomitiche incontaminate.