Cimone

Sebbene il suo nome rievochi lo statista e generale ateniese che guidò la politica greca nel quinto secolo avanti Cristo, il territorio di Cimone esprime un'identità puramente montana, scolpita dai vigneti della Val d'Adige. Qui, su terreni che beneficiano di forti escursioni termiche, nascono ben 23 denominazioni tutelate. La viticoltura locale si distingue innanzitutto per l'eccellenza della Vallagarina IGT, una produzione vinicola condivisa con un ristretto gruppo di soli 21 comuni. Questo microclima alpino favorisce la freschezza e l'intensità aromatica delle uve, rendendo questo borgo un punto di riferimento enologico.