Cosa nasce qui
Altissimo
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Sulle verdi pendici della Lessinia vicentina, dove i boschi prealpini incontrano i primi pascoli montani, il comune di Altissimo beneficia di un microclima ventilato ideale per l'affinamento dei prodotti tipici. In questa enclave montana si concentrano ben 15 denominazioni tutelate. Tra le più legate al territorio spicca la Soprèssa Vicentina DOP, un capolavoro dell'arte norcina la cui produzione è circoscritta a soli 113 comuni della provincia. L'altitudine favorisce inoltre la produzione dell'Asiago DOP, definendo un mosaico gastronomico dove l'aria salubre delle valli modella l'identità di sapori unici e inimitabili.
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