Brendola

Sorgendo sulle prime propaggini collinari della provincia berica, Brendola ospita poco più di seimila residenti e un patrimonio tutelato da ben 18 denominazioni. Questa specifica collocazione geografica, cerniera tra pianura e rilievi vulcanici, favorisce una viticoltura d'eccellenza, capitanata dal Colli Berici DOC e dal Vicenza DOC, che qui esprimono profili minerali netti. Alle costanti ventilazioni collinari si deve anche la stagionatura ottimale della Soprèssa Vicentina DOP, un insaccato che in questo microclima sviluppa la sua tipica morbidezza, legando indissolubilmente il nome del comune alla grande salumeria veneta.