Caldogno

Nel territorio interamente pianeggiante situato a nord di Vicenza, popolato da oltre undicimila abitanti, Caldogno beneficia di fertili terreni alluvionali e risorgive che favoriscono l'agricoltura. Questa ricchezza idrica consente la coesistenza di ben 15 denominazioni protette. Tra queste spicca la Soprèssa Vicentina DOP, un salume tipico la cui produzione è ristretta a soli 113 comuni della provincia. Caldogno rientra inoltre nell'area dell'Asiago DOP, integrando l'allevamento bovino locale nei disciplinari di questo formaggio, mentre la coltura dell'olivo si esprime storicamente attraverso la denominazione Veneto Valpolicella DOP.