Cogollo del Cengio

Ai piedi delle pendenze montane vicentine, la comunità di Cogollo del Cengio — che conta poco più di tremila residenti — esprime un carattere rurale plasmato dall'altitudine. Qui, dove l'aria fresca della montagna incontra la pianura, si consolida l'eccellenza della Soprèssa Vicentina DOP, tutelata in un areale di 113 comuni. Questo specifico microclima favorisce la stagionatura ottimale dei prodotti, portando a ben 16 le denominazioni tutelate che insistono su questo territorio, dove i rigidi venti alpini si stemperano prima di accarezzare i vigneti di fondovalle.