Foza

Sulle aspre pendenze vicentine, la comunità di Foza, popolata da appena 673 abitanti, trae dal proprio isolamento montano la forza per produzioni d'eccellenza. Tra i pascoli d'alta quota nasce l'Asiago DOP, formaggio che racchiude i profumi delle erbe alpine locali. Questo territorio vanta complessivamente 15 denominazioni tutelate, tra cui spicca la Soprèssa Vicentina DOP, la cui area d'origine comprende 113 comuni. L'aria frizzante e incontaminata delle altitudini favorisce la perfetta stagionatura dei salumi, sigillando un legame indissolubile tra il microclima montano e i sapori decisi che nascono esclusivamente in queste terre.