Montegaldella

Montegaldella, un raccolto avamposto vicentino popolato da meno di duemila abitanti, sorge dove la pianura lambisce le propaggini dei Colli Berici. Questo posizionamento favorisce un microclima asciutto che ospita ben 17 denominazioni protette. Tra le eccellenze locali spicca il Colli Berici DOC, espressione vinicola limitata a una ristretta zona di 26 comuni, che qui sviluppa uve strutturate, affiancato dal Vicenza DOC. Questa produzione enologica si unisce storicamente alla lavorazione della Soprèssa Vicentina DOP, legando l'influenza delle correnti aeree collinari alla corretta stagionatura di questo tipico insaccato.