Valdagno

Nel cuore di un territorio che si estende per 50,20 km² e vanta un'altimetria dai 214 ai 1340 metri s.l.m., Valdagno si rivela un crocevia produttivo d'eccellenza. Le sue valli e alture plasmano il microclima ideale per la stagionatura della Soprèssa Vicentina DOP, una denominazione condivisa con appena 113 comuni e simbolo della salumeria locale. Qui prende forma anche il celebre Asiago DOP, il cui areale tocca 292 comuni, a testimonianza di una tradizione casearia radicata. L'influenza del paesaggio, che spazia da dolci pendii a cime più elevate, contribuisce alla peculiarità di questi sapori. Complessivamente, ben 15 denominazioni d'origine si intersecano su questo lembo di terra vicentino, dalle specialità alimentari agli olii come il Veneto Valpolicella DOP, fino ai vini.