Velo d'Astico

Velo d'Astico, in provincia di Vicenza, è un territorio dove l'influenza del suo omonimo fiume, l'Astico, modella un terroir distintivo, culla ideale per eccellenze agroalimentari. In questo scenario prendono vita prodotti inconfondibili, tra cui spicca la Soprèssa Vicentina DOP, autentico simbolo del sapere artigianale locale, e il rinomato Asiago DOP. La confluenza di una specifica conformazione geografica e di un microclima favorevole alimenta un patrimonio di ben 15 denominazioni registrate, ciascuna testimonianza di una storia e di una tradizione profondamente radicate in questa porzione del Veneto.