Cosa nasce qui
Gazzo
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Gazzo, comune padovano di 4.282 abitanti, incarna un peculiare crocevia territoriale nel Veneto, dove la prossimità tra la pianura e le zone prealpine crea un humus fertile per le produzioni agroalimentari d'eccellenza. Qui, il territorio ricade pienamente nella zona di produzione e stagionatura dell'Asiago DOP, una delle 14 denominazioni protette che intersecano il comune. La presenza di un prodotto caseario come l'Asiago DOP, con una zona che abbraccia 292 comuni, testimonia l'importanza di questa area come snodo produttivo e logistico. L'ampia sovrapposizione di IGP e DOP, dalla Grappa Veneta IG al Prosecco DOC, eleva Gazzo a custode di un patrimonio enogastronomico diffuso e autentico.