Polesine Zibello

A Polesine Zibello, nella peculiare bassa parmense lambita dal Po, si forgia l'identità del Culatello di Zibello DOP. La sua eccellenza è intrinsecamente legata al microclima umido e nebbioso che, su un territorio circoscritto a soli 7 comuni, crea le condizioni ideali per una stagionatura ineguagliabile. Qui nascono sapori profondamente radicati, frutto di una tradizione centenaria. Il comune conta ben 2 produttori verificati, ambasciatori di un'area che vede incrociarsi un totale di 14 denominazioni protette. Ogni assaggio di questo salume regala un'esperienza unica, racconto del suo inconfondibile luogo d'origine.