Frassinoro

Frassinoro, il cui capoluogo vanta la più alta quota altimetrica dell'Emilia-Romagna, si distingue per un terroir montano unico che plasma produzioni di carattere. Questa posizione elevata e il microclima specifico, con le sue escursioni termiche, contribuiscono in modo peculiare alla maturazione e all'affinamento di sapori inconfondibili. Non a caso, il territorio comunale è interessato da ben 14 denominazioni di origine protetta e indicazioni geografiche. Tra le più rappresentative qui, troviamo l'Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP e il Nocino di Modena IG, autentiche espressioni di un legame indissolubile con l'ambiente locale.