Aceto Balsamico di Modena
Food · PGI · 89 comuni
L'Aceto Balsamico di Modena IGP si distingue nettamente dalle altre produzioni locali per l'estensione geografica della sua area di produzione, che abbraccia ben 89 comuni dell'Emilia-Romagna, tra cui Albinea, Bastiglia e Bomporto. Questa specifica delimitazione territoriale definisce l'identità di un prodotto riconosciuto a livello europeo dal 2004. La tutela e la vigilanza sull'applicazione del disciplinare sono affidate direttamente al Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP. Attualmente, la filiera conta precisamente 48 produttori verificati, i quali operano rigorosamente all'interno dei confini stabiliti per garantire l'autenticità e la tracciabilità di ogni lotto sul mercato.
I produttori 48
+ altri 40 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Aceto Balsamico di Modena?
- Aceto Balsamico di Modena si produce in 89 comuni in Emilia-Romagna: Albinea, Bagnolo in Piano, Baiso, Bastiglia e altri.
- Cosa significa IGP?
- IGP (Indicazione Geografica Protetta) certifica che almeno una fase di produzione avviene nell'area geografica delimitata.