Cosa nasce qui
Medolla
19 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Sui fertili terreni alluvionali strappati alle paludi della Bassa modenese, a nord del capoluogo, Medolla esprime una vocazione agricola profonda, sancita da ben 19 denominazioni tutelate. È qui, in questo lembo di pianura bonificata, che il Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC trova il suo habitat d'elezione, all'interno di un'area produttiva circoscritta a soli 13 comuni. Il terreno sabbioso e argilloso nutre vitigni vigorosi e regala acidità ideali anche per la coltivazione delle aspre Amarene Brusche di Modena IGP, definendo un panorama gastronomico dominato da sapori decisi e fortemente identitari.
Comune
Nato su questa terra
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di ModenaIGPAmarene Brusche di ModenaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaDOCLambrusco Salamino di Santa CroceDOCModenaIGPMortadella BolognaIGNocino di ModenaDOPParmigiano ReggianoIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena