Castello d'Argile

Castello d'Argile sorge nella pianura a nord di Bologna, in quel territorio storicamente legato all’Unione Reno Galliera che trae linfa dalle bonifiche e dalle alluvioni del fiume. In questa terra fertile si incrociano ben 17 denominazioni protette, guidate a livello locale dal vino Reno DOC e dal pregiato Asparago verde di Altedo IGP. Qui opera attualmente 1 produttore certificato, custode attivo di una sapienza agricola che trasforma la consistenza argillosa del suolo in un punto di forza per coltivazioni d'eccellenza, definendo un panorama gastronomico unico e strettamente legato al proprio alveo fluviale.