Crevalcore

Sorgendo tra i canali e le bonifiche delle storiche Terre d'Acqua bolognesi, Crevalcore deve l'estrema fertilità dei suoi suoli a una secolare gestione idrografica. Questo bassopiano alluvionale, un tempo palustre, alimenta oggi ben 20 denominazioni protette. Tra queste spicca il Castelfranco Emilia IGT, una produzione vinicola fortemente localizzata che unisce il comune a una ristretta sottozona di appena 19 municipalità. L'umidità del suolo e il microclima di questa pianura favoriscono inoltre la coltivazione del Melone Mantovano IGP, dimostrando come l'antico legame con l'acqua continui a plasmare eccellenze agroalimentari uniche.