Cervia

Lungo il litorale adriatico del ravennate, dove risiedono quasi trentamila persone, le sabbie marittime e l’influenza delle storiche saline modellano l'identità gastronomica di Cervia. In questa striscia costiera nascono le vigne del Bosco Eliceo DOC, una denominazione circoscritta a soli 8 comuni, affiancata dal Ravenna IGT. Il territorio vanta un patrimonio di 17 denominazioni protette. Qui operano 2 produttori certificati, di cui 1 è strutturato per accogliere i visitatori. È proprio l'interazione tra terreni sabbiosi e brezze marine a forgiare il carattere sapido di questi storici calici.