Cosa nasce qui
Careggine
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Arrampicato sul versante orientale delle Alpi Apuane, il borgo meno popolato del territorio lucchese sfrutta l’isolamento montano e i terreni d'altura per preservare colture d'eccellenza. In questa oasi di biodiversit si incrociano ben 15 denominazioni tutelate. Tra i castagneti e i campi d'alta quota spiccano il Farro della Garfagnana IGP, cereale antico che quass trova terreni ideali, e la Farina di Neccio della Garfagnana DOP, ricavata da variet locali essiccate con metodi storici. La scarsa antropizzazione e il clima rigido garantiscono l’autenticit di queste produzioni montane.
Comune