Proceno

Situato all'estremo settentrionale del Lazio, al confine con la Toscana, Proceno è un crocevia di sapori distintivi. Questa posizione unica, all'interno della provincia di Viterbo, modella un terroir d'eccezione dove fioriscono prodotti agricoli con identità inconfondibile. Qui nasce, in un'area delimitata a soli 9 comuni, la rinomata Patata dell'Alto Viterbese IGP, apprezzata per le sue qualità intrinseche legate al suolo vulcanico. La vocazione agricola del territorio si esprime anche nei vini della Colli Etruschi Viterbesi DOC, che copre 38 comuni, e nell'olio extravergine Tuscia DOP. Un totale di 13 denominazioni protette certifica la ricchezza di questo lembo di terra, rendendolo un presidio del gusto.