Montenero Sabino

Montenero Sabino, piccolo borgo nel cuore della provincia di Rieti, è un custode autentico dei sapori laziali. La sua posizione, immersa nella tradizione agricola della Sabina, offre un terroir ideale per l'Olio di Roma IGP, la cui qualità è scolpita dalle cultivar locali e dal microclima. Ma non solo: qui si sviluppa anche la Ricotta Romana DOP, espressione di un sapere caseario millenario legato ai pascoli del territorio. Con ben 10 denominazioni protette che intersecano il suo perimetro – dall'Abbacchio Romano IGP al Lazio IGT – Montenero Sabino si rivela un esempio lampante di come un ambiente specifico possa forgiare eccellenze inconfondibili.