Cosa nasce qui
Filacciano
10 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A Filacciano, piccolo comune con appena 474 residenti nella città metropolitana di Roma, nascono prodotti che narrano una storia di terroir specifico. La peculiare combinazione di suolo e clima di questa porzione del Lazio, distinta dalla metropoli, modella l'Olio di Roma IGP, ricavato dagli oliveti che caratterizzano il paesaggio circostante. Le radicate pratiche zootecniche locali, preservate in un contesto demografico raccolto, sono il fondamento della Ricotta Romana DOP e dell'Abbacchio Romano IGP, autentiche espressioni di un'agricoltura vocata. Il borgo, pur nella sua dimensione contenuta, è culla di ben 10 denominazioni protette, rivelando la profonda e variegata identità produttiva della sua campagna.