Roviano

A Roviano, piccolo comune di 1230 abitanti nella Città metropolitana di Roma Capitale, il territorio si rivela custode di un patrimonio agroalimentare distintivo. Ben 10 denominazioni protette vi trovano le condizioni ideali per nascere e prosperare. Qui l'Olio di Roma IGP, con le sue caratteristiche peculiari, trae origine dai secolari uliveti che disegnano il paesaggio laziale circostante. Allo stesso modo, la Ricotta Romana DOP e l'Abbacchio Romano IGP beneficiano del pascolo e delle tradizioni zootecniche proprie di quest'area geografica estesa. Il microclima e la specificità pedoclimatica, tipici del Lazio, contribuiscono a plasmare l'identità di prodotti come il vino Lazio IGT e il Pecorino Romano DOP, radicando saldamente la loro essenza in questo lembo di terra.