Saracinesco

Saracinesco, incastonato tra le alture della Valle del Giovenzano con appena 175 abitanti, rivela un'autentica vocazione produttiva. Le sue terre, modellate da secoli di agricoltura e pastorizia, forgiano un carattere distintivo ai prodotti tipici. Qui prosperano ben 10 denominazioni protette, tra cui l'Olio di Roma IGP, espressione di un'olivicoltura che abbraccia 359 comuni del Lazio. Non meno importanti sono la Ricotta Romana DOP e l'Abbacchio Romano IGP, che trovano in questa specifica area le condizioni ideali. È il connubio tra l'ambiente circoscritto e la sapienza locale a rendere ogni assaggio un'esperienza irripetibile, profondamente radicata nel territorio di Saracinesco.