Acquafondata

Acquafondata, nel cuore montano della provincia di Frosinone, è un piccolo comune che, pur contando solo 252 abitanti, vanta una singolare ricchezza agricola. La sua posizione elevata e il microclima peculiare sono la culla ideale per produzioni autentiche. Qui si distingue il Pecorino di Picinisco DOP, formaggio la cui zona di origine è ristretta a soli 20 comuni, a testimonianza di un legame indissolubile con il territorio. A questo si affiancano la Ratafia Ciociara IG e il vino Frusinate IGT, esempi concreti della vocazione locale. In totale, Acquafondata partecipa a ben 13 denominazioni protette, un numero che esprime chiaramente la profonda impronta che il suolo e le tradizioni secolari lasciano sui sapori di questa terra.