Cosa nasce qui
Collepardo
12 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A Collepardo, comune di 855 abitanti nel cuore degli Ernici, la tradizione enogastronomica si lega strettamente al suo territorio. Qui fioriscono ben 12 denominazioni protette, testimonianza di un legame profondo tra uomo e natura. Tra queste, il Frusinate IGT e la Ratafia Ciociara IG emergono come autentici simboli locali, espressione di un sapere antico condiviso con altri 90 comuni della Ciociaria. La singolare conformazione geologica e il microclima di questa parte della provincia di Frosinone creano le condizioni ideali per la coltivazione di uve e botaniche uniche, contribuendo anche a eccellenze come l'Olio di Roma IGP, riconoscendo la specificità del "qui" per sapori inconfondibili.