Cosa nasce qui
Fumone
12 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Dalla sua altura, dove un tempo il Castello di Fumone custodì papa Celestino V dopo la sua rinuncia, lo sguardo abbraccia un territorio che modella sapori unici. Questa posizione dominante, tipica della Ciociaria, non è solo storia ma anche terroir, contribuendo a un microclima distintivo. Qui, l'ambiente particolare dà origine a ben 12 denominazioni protette. Tra le più autentiche espressioni locali, spiccano i vini sotto l'Indicazione Geografica Tipica Frusinate e l'originale Ratafia Ciociara IG, un liquore tradizionale profondamente radicato nella cultura del luogo. Anche l'Olio di Roma IGP trae beneficio dalle condizioni pedoclimatiche di queste colline, arricchendo il paniere di eccellenze di Fumone.