Cosa nasce qui
Castellana Grotte
12 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Castellana Grotte sorge sull'altopiano calcareo della Terra dei Trulli e delle Grotte, un contesto geologico unico che definisce il suo profilo enogastronomico. Qui, le matrici calcaree del terreno e l'influenza del carsismo plasmano i sapori che rendono unico questo angolo di Puglia. È in questa peculiare conformazione che trovano origine ben 12 denominazioni protette. Spiccano il vino Martina DOC, condiviso con una zona di soli sei comuni, e il Gioia del Colle DOC, affiancati dalla Mozzarella di Gioia del Colle DOP e dall'olio Terra di Bari DOP. Un testimone di tale ricchezza è l'unico produttore verificato con sede nel comune, pronto a offrire un assaggio autentico di queste eccellenze locali.