Noci

Noci, incastonata nelle Murge meridionali, si estende su un territorio che è la culla della Terra dei Trulli, un ambiente naturalmente vocato a produzioni d'eccellenza. Le sue caratteristiche geologiche e climatiche, tipiche di questa porzione pugliese, forgiano il carattere inconfondibile di prodotti come il vino Gioia del Colle DOC, la cui zona di produzione abbraccia appena 16 comuni, o la squisita Mozzarella di Gioia del Colle DOP, specifica di 23 comuni. In questo angolo di Puglia si intersecano ben 11 denominazioni protette, a testimonianza di una biodiversità agroalimentare ricchissima. A Noci, 2 produttori verificati custodiscono e valorizzano questo patrimonio, rendendo tangibile il legame tra terra e prodotto.