Varenna

Sulla sponda orientale del lago di Como, dove i venti del Lario lambiscono le pareti rocciose lecchesi, si genera un microclima che plasma la viticoltura di Varenna. Questa transizione tra acqua e roccia definisce il carattere del Terre Lariane IGT, denominazione che unisce 180 comuni e che qui esprime la sua identità vinicola grazie a 1 produttore locale registrato. Le correnti lacustri mitigano anche le colline circostanti, agevolando l'asciugatura e la stagionatura del Salame Brianza DOP, inserendo questo specifico borgo in una geografia di tutele che valorizza i rari terreni coltivabili tra lago e montagna.