Cosa nasce qui
Castiraga Vidardo
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
A Castiraga Vidardo, comune della provincia di Lodi nella fertile Pianura Padana, la terra è generosa e vocata a produzioni d'eccellenza. Qui, le condizioni ambientali e la tradizione agricola storica convergono per forgiare sapori unici. È in questo contesto che prendono forma ben 14 denominazioni protette, testimonianza di un legame indissolubile con il territorio. Tra queste spicca il Salva Cremasco DOP, un formaggio a pasta molle la cui origine è profondamente radicata in queste pianure. Anche il Quartirolo Lombardo DOP trova qui il suo ambiente ideale, beneficiando della qualità del latte locale e di un saper fare tramandato di generazione in generazione. Un retaggio di gusto che definisce l'identità gastronomica di questa porzione di Lombardia.