Livraga

La fertile campagna lodigiana che circonda Livraga, storicamente plasmata dai canali irrigui e vocata alla zootecnia, definisce la forte identità agricola di questa comunità di circa duemilacinquecento abitanti. In questo territorio si concentrano ben 15 denominazioni tutelate. La storica vocazione all'allevamento favorisce qui la stagionatura della Coppa di Parma IGP, mentre la produzione lattiero-casearia trova la sua massima espressione nel Salva Cremasco DOP, un formaggio a pasta cruda legato ai foraggi dei prati stabili locali, espressione dell'abbondanza d'acqua che caratterizza da sempre la pianura lodigiana.