Cosa nasce qui
Lodi
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Lodi, capoluogo lombardo adagiato nella fertile pianura tra Adda e Po, è un epicentro di eccellenze agroalimentari dove la tradizione casearia trova terreno fertile. Qui, l'aria e i pascoli conferiscono ai prodotti qualità inconfondibili. Tra i sapori più radicati che qui prendono forma troviamo il Salva Cremasco DOP, un formaggio dalla storia antica, e l'inconfondibile Quartirolo Lombardo DOP, legati indissolubilmente al territorio. Questo particolare contesto ambientale e culturale permette la nascita di ben 14 denominazioni protette, testimoniando la ricchezza e la specificità della produzione locale, che si esprime anche in altri rinomati formaggi come il Taleggio DOP.