Cosa nasce qui
Maccastorna
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
In questo minuscolo lembo di terra lodigiana, dove risiedono appena 67 abitanti, la secolare vocazione casearia e norcina si esprime attraverso ben 15 denominazioni tutelate. Il microclima umido della bassa pianura favorisce la stagionatura del Salva Cremasco DOP, formaggio a pasta cruda tipico di queste terre di confine, e garantisce l'affinamento ideale della Coppa di Parma IGP. Maccastorna rappresenta un presidio fondamentale per la conservazione di queste ricette padane, dove l'estrema frammentazione rurale e la ridotta presenza umana hanno impedito l'industrializzazione del territorio, tutelando sapori autentici.
Comune