Anzola d'Ossola

Lungo la piana del Toce, dove il territorio del Verbano-Cusio-Ossola si restringe verso i valichi alpini, Anzola d'Ossola esprime un'identità montanara legata alla transumanza. In questo lembo piemontese convergono 15 denominazioni tutelate, guidate dal celebre Ossolano DOP, un formaggio vaccino tipico di un'area ristretta a soli 37 comuni, le cui caratteristiche derivano dalle erbe aromatiche dei pascoli locali. L'altitudine e il clima rigido favoriscono anche la produzione del Genepì del Piemonte IG, liquore ottenuto dalle artemisie alpine che crescono spontanee sulle pareti rocciose sovrastanti, regalando aromi unici e impossibili da replicare altrove.