Cosa nasce qui
Calasca-Castiglione
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Calasca-Castiglione, comunità sparsa di poco più di cinquecento anime abbarbicata sui pendii della provincia del Verbano-Cusio-Ossola, esprime l'essenza della montagna piemontese attraverso 15 denominazioni tutelate. In questo territorio impervio nasce l'Ossolano DOP, un formaggio d'alpeggio che racchiude i profumi dei pascoli d'alta quota, limitato a una ristretta area di 37 comuni. Il clima alpino favorisce la crescita delle erbe d'alta quota per il Genepì del Piemonte IG. Qui, l'isolamento geografico e la pendenza dei terreni hanno preservato intatti i metodi di caseificazione della Toma Piemontese DOP, legando indissolubilmente il sapore dei prodotti alle storiche transumanze ossolane.