Craveggia

In questo lembo montano del Verbano-Cusio-Ossola, popolato da meno di ottocento anime, i pascoli d'alta quota e l'isolamento alpino plasmano l'identità gastronomica di Craveggia. Questo specifico microclima favorisce la nascita di ben 15 denominazioni tutelate. La punta di diamante locale è l'Ossolano DOP, un formaggio storico la cui produzione è limitata a soli 37 comuni della provincia. Ad esso si affianca il caratteristico Genepì del Piemonte IG, un distillato alpino ottenuto da erbe aromatiche raccolte sui pendii rocciosi, a testimonianza di un legame indissolubile tra la complessa orografia del territorio e le sue storiche ricette.