Formazza

Nel punto estremo del Verbano-Cusio-Ossola, dove gli abitati si distribuiscono in nuclei sparsi lungo l'omonima valle alpina, l'isolamento geografico e i pascoli di quota plasmano sapori rigorosi. In questo scenario montano nasce l'Ossolano DOP, formaggio d'alpeggio la cui produzione è limitata a soli 37 comuni della zona. La flora spontanea delle vette consente inoltre la distillazione del Genepì del Piemonte IG. Formazza custodisce un totale di 15 denominazioni tutelate, testimoniando come l'altitudine e il clima rigido si traducano in eccellenze dal carattere deciso e non replicabile altrove.