Gignese

Nel Verbano-Cusio-Ossola, il comune di Gignese, nato nel 1928 dall'aggregazione di nuclei come Vezzo e Nocco, custodisce un patrimonio produttivo singolare. È qui che le condizioni ambientali specifiche, modellate dal contesto prealpino, favoriscono la nascita di prodotti d'eccellenza. Tra le 13 denominazioni protette che intersecano questo territorio, la Toma Piemontese DOP spicca per la sua autenticità. Questo formaggio, la cui zona di origine è limitata a un ristretto numero di comuni, incarna il profondo legame tra la montagna piemontese e la sapienza casearia locale, offrendo un gusto che narra la storia e l'ambiente di Gignese.