Varzo

Varzo, cuore della Val Divedro e modellato dal torrente Diveria, si rivela un crocevia essenziale per sapori di montagna inconfondibili. È in questo contesto alpino, dove le altitudini e la biodiversità vegetale plasmano l'ambiente, che prendono forma ben 15 denominazioni protette. Tra queste spicca l'Ossolano DOP, un formaggio la cui identità è indissolubilmente legata ai pascoli d'alta quota e alle tradizioni casearie della valle. Allo stesso modo, il Genepì del Piemonte IG deve la sua essenza alle erbe aromatiche che prosperano in queste specifiche condizioni climatiche e geologiche. Qui, il carattere del territorio si traduce direttamente in eccellenze gastronomiche uniche.