Concorezzo

Concorezzo, comune del Vimercatese situato a nord-est di Monza, vanta un peculiare connubio tra passato rurale e identità gastronomica. La sua collocazione ha storicamente favorito pratiche agricole e zootecniche specifiche, base per un'offerta di eccellenze. Qui si sovrappongono ben 14 denominazioni protette, tra cui il Salame Brianza DOP, la cui zona di produzione si estende su appena 286 comuni, legando profondamente Concorezzo a questa specialità. Le condizioni ambientali e le competenze locali forgiano anche il Quartirolo Lombardo DOP e il Taleggio DOP, formaggi che attestano un legame indissolubile con il territorio e la sua tradizione lattiero-casearia.