Ronco Briantino

Ronco Briantino, comune brianzolo della provincia di Monza e della Brianza, poggia su una terra che da secoli nutre l'eccellenza alimentare locale. La sua posizione, tra pianura e le prime propaggini collinari lombarde, insieme a una consolidata tradizione nell'allevamento e nella lavorazione delle carni, forgia un ambiente ideale. È qui che nascono prodotti di carattere distintivo: tra le 14 denominazioni protette che interessano il suo territorio, emerge il Salame Brianza DOP, la cui produzione riflette un sapere artigiano radicato. La specificità del microclima e delle tecniche tramandate contribuiscono a definire un profilo gustativo inconfondibile.