Cosa nasce qui
Usmate Velate
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Usmate Velate, situato nella provincia di Monza e della Brianza, si rivela un epicentro per le denominazioni protette lombarde. In questo comune, dove l'identità territoriale è scolpita dalle tradizioni, convergono ben 14 specialità tutelate. Non è un caso che il Salame Brianza DOP trovi qui uno dei suoi luoghi d'elezione, beneficiando di un microclima e di saperi artigianali tramandati, essenziali per la sua stagionatura inconfondibile. A questa eccellenza si affiancano prodotti caseari emblematici come il Quartirolo Lombardo DOP e il Taleggio DOP, testimonianza di una filiera lattiero-casearia radicata che trova nelle specifiche condizioni ambientali del territorio il terreno fertile per sapori autentici e riconoscibili, distintivi di questa porzione di Lombardia.