Cosa nasce qui
Lentate sul Seveso
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nelle colline che disegnano la valle del Seveso, dove il fiume omonimo scorre, Lentate sul Seveso custodisce le origini di eccellenze gastronomiche. Questo specifico contesto ambientale e storico, forse legato anche all'antica Via dei Giovi, crea le condizioni ideali per la maturazione di sapori inconfondibili. Sono ben 14 le Denominazioni d'Origine che qui si sovrappongono, ma è il Salame Brianza DOP a emergere come espressione più autentica del territorio. Le sue peculiarità sono intessute nel microclima locale e nelle metodologie di lavorazione tramandate, un legame indissolubile con questa porzione di Lombardia. Anche formaggi come il Quartirolo Lombardo DOP e il Taleggio DOP trovano qui un ambiente propizio, arricchendo il paniere di prodotti legati a questa terra.