Bolotana

Arrampicata sulle pendici boscose del Marghine, nella porzione centrale del territorio nuorese, Bolotana esprime un'identità agroalimentare fortemente legata alla pastorizia e alla viticoltura d'altura. Qui si sovrappongono ben 15 denominazioni tutelate, guidate da eccellenze locali come l'IGT Provincia di Nuoro, espressione vinicola di un areale di 100 comuni, e il celebre Fiore Sardo DOP. I pascoli montani e il clima fresco di questo specifico contrafforte sardo favoriscono la stagionatura del formaggio ovino e la maturazione di uve autoctone da cui nascono vini dal carattere deciso e persistente.